Smart Foodie(スマートフーディー)は、キッチンカー、惣菜店、ケーキ屋、パン屋、テイクアウト専門店向けの在庫管理・クラウド発注サービスです。従来の手間のかかる業務を効率化し、売上アップに繋げます。
Smart Foodie(スマートフーディー)でできること
- レシピ管理: 販売する商品のレシピを写真付きで登録。材料の種類、量、作り方を詳細に記録できます。
- 在庫管理: 毎日、または月に1度、在庫状況を更新。販売数量や予約数、発注量を把握できます。
- クラウド発注: 商品レシピと在庫状況に基づいて、必要な材料を自動的に発注。発注書作成も簡単です。
- 販売実績入力: 販売した商品の数量を記録。売上分析に役立ちます。
- 経営分析: 家賃や光熱費などの経費を記録。損益計算も簡単に行えます。
- 計画との乖離分析: 販売実績と販売計画を比較し、分析。計画の見直しやマーケティング戦略の調整に役立ちます。
SmartFoodie(スマートフーディー)を利用した業務フロー
1. 初回登録
SmartFoodie(スマートフーディー)を使い始めるためにはまず初回登録が必要になります。
普段レシピノートに記載しているような内容を、クラウド上に保存していきます。具体的には以下のようなものを登録します。
- 商品レシピ: 販売するすべての商品のレシピを登録します。材料の種類、量、作り方などを詳細に記録しておきましょう。写真付きで登録すると、より分かりやすくなります。
- 材料: 商品レシピに必要なすべての材料を登録します。名称、単価、仕入先などを記録しておきましょう。在庫管理にも役立ちます。
2. 販売計画
次に登録したレシピや材料をベースに販売計画を立てます。
SmartFoodie(スマートフーディー)は在庫の出庫や日付の経過で自動的に計画数が減るので管理が容易です。
以下のことを頭において計画を進めます。
- 販売数量: 毎日または1週間ごとに、どの商品を何個販売するかを計画します。過去の販売データや季節、イベントなどを参考にしましょう。
- 予約数量: 予約が入っている商品の数量を管理します。毎日、新しい予約が入ったらすぐに登録します。予約状況を常に最新の状態に保つことが重要です。
3. 発注
次に発注です。計画値と現在の在庫に乖離があってはならないので、在庫管理を欠かさず行いましょう。
- 在庫管理: 少なくとも月に1度、できれば毎日、在庫状況を更新します。販売数量や予約数量、発注量などを把握することで、的確な在庫管理が可能になります。
- 材料発注: 商品レシピと在庫状況に基づいて、必要な材料を発注します。リードタイム (仕入先からの納期) を考慮し、余裕を持って発注しましょう。
- 仕入先発注書: 仕入先ごとに、発注書を作成します。商品名、数量、単価、納期などを明記しましょう。
4. 実績入力
最後に実績を入力します。
- 販売実績: 毎日、販売した商品の数量を記録します。商品名、数量、単価などを明記しましょう。
- 経営分析: 家賃や光熱費などの経費を記録します。
- 計画との乖離分析: 販売実績と販売計画を比較し、乖離を分析します。分析結果に基づき、販売計画を修正したり、マーケティング戦略を調整したりすることができます。
Smart Foodie(スマートフーディー)で業務を効率化
- 在庫切れによる機会損失を防ぐ: 常に正確な在庫状況を把握できるので、発注漏れを防ぎ、機会損失を削減できます。
- フードロスを削減: 必要量だけ発注できるので、食材の無駄を減らし、フードロスを削減できます。
- 発注業務の負担を軽減: クラウド発注管理により、発注書作成や発注処理の手間を大幅に削減できます。
- 売上分析を容易に: 販売実績を簡単に記録できるので、売上分析を容易に行い、効果的なマーケティング戦略を策定できます。
Smart Foodie(スマートフーディー)を利用した業務効率化にご興味ございましたらお気軽にお問い合わせください。
